【東京美食】新宿 利久牛舌 》「極」好吃炭燒牛舌定食

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在逛完原宿、表參道後,來到新宿繼續壓馬路,不過由於中途只在竹下通吃了「一些」點心,所以雖然來到新宿的時間大約只是下午四點半左右,還是決定先吃晚餐再走後續的行程,而且因為已經走的很累了,想趕快坐下來休息,於是就選擇了新宿站這邊的利久牛舌用餐

利久牛舌(牛たん炭焼利久)新宿店,位在新宿東口的 LUMINE EST(ルミネエスト)百貨7樓的美食區
【東京美食】新宿 利久牛舌

店門口除了有販售可外帶的便當外,還有一些料理包的速食商品
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店內空間不算大,但還塞了滿多座位(ぐるなび 情報:65席),但很貼心的準備了不少衣架可以掛大衣或外套
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這種座位有點像圖書館或是一蘭拉麵的感覺~
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除了座位下有準備放包包的置物箱外,還發現椅子後方還設計了一個放帳單的地方,這樣就不會佔用到桌面的用餐空間,真是聰明
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廚房就在店的後方,算是半開放式吧,可以看到裡頭工作的情況
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我們的座位旁剛好有個小黑板,上頭寫著利久牛舌新宿店的推薦料理
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菜單首先看到是促銷中的限定套餐組合
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接著一般菜單的部分,種類其實還滿多元的,有丼飯、燴飯、咖哩飯,還有很多的小菜、沙拉、甜點和飲料
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不過既然難得來一次,覺得應該還是點個最經典的牛舌(牛たん)定食才對,定食類的項品皆有附小菜、湯品,和一碗麥飯,最後點了 牛舌定食1人份(8片)  牛舌極燒定食1人份(6片)  【東京美食】新宿 利久牛舌 菜單【東京美食】新宿 利久牛舌 菜單

點完餐後,首先送上來的是定食附的小菜,有點像比較濕潤的牛肉乾,但不會咬不動,鹹鹹甜甜的還不錯吃
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主餐的部分因為是現烤的,所以點完餐後大約十分鐘後才上菜。首先這個是一起送上來的牛尾湯,裡頭除了滿滿的韭黃外,意外的還有不算小塊的牛肉,湯頭的味道很清甜,老實說不輸一些台北清燉牛肉麵的湯頭,好喝!
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定食附的麥飯,其實還是以白米飯為主,如果是怕吃五穀飯的人也不用擔心(在說我自己XD)
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 牛舌定食1人份(8片)(1550円) ,除了牛舌之外,還有泡菜和一小坨醃菜當配菜,牛舌的部分有8片,不過照官網的說法應該是「4枚8切」,也就是4塊舌頭肉切成8份,擺盤感覺還看得出一點舌頭的樣貌(驚!),看起來應該是比較前端的部分
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牛舌表面略焦,帶出一點香氣,內部約是烤到七八分熟的程度,側切面可以看得出肉的厚度,吃起來保有牛舌特有的Q勁,卻又不會韌到咬不斷(本人咬合力超弱),好吃!為何台灣大都是賣薄片而很少這種厚切的牛舌呢?(以前還有乾杯的 TAN 牛舌,不過後來也關門了…)
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 牛舌極燒定食1人份(6片)(1950円) ,和一般的牛舌定食比起來,多了極燒兩個字感覺就很厲害,而且少了兩片卻貴了400円,究竟是厲害在哪裡呢?除了切的比較厚,吃起來口感更紮實外,「推測」用的應該是比較靠近舌頭根部,油脂比較豐富的部位
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不知道是否是刻意的,感覺似乎烤的略生一點,約五六分熟
【東京美食】新宿 利久牛舌

和一般牛舌比比厚度,看起來好像差很多,其實是因為極燒牛舌是用斜切,剖面會比較寬一點,但整體來說還是有厚一點啦,至於最重要的味道呢?剛入口時,覺得好像和一般牛舌差別不大,不過因為肉比較厚,在嘴中多咀嚼一陣子後才發現,油脂的肥美程度完全是不同檔次,肉汁也更加豐富,如果只能從其中選一道的話,我下一次一定還是會再選極燒牛舌,不過如果是怕油膩的人,建議還是點一般牛舌定食或其他料理喔~
【東京美食】新宿 利久牛舌

推薦料理: 牛舌定食、牛舌極燒定食 

  • 【東京美食】新宿 利久牛舌
    造訪日期: 2015-12-06 

    消費金額:3500 円 (2人 另加 8% 營業稅)
    店家名稱:牛たん炭焼利久 ルミネエスト新宿店
    官方網站:www.rikyu-gyutan.co.jp
    ぐるなび:r.gnavi.co.jp/e159708
    營業時間:11:00~23:00
    地址:東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト(Lumine EST) 7F

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Roberto 囉博頭

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