【名古屋美食】山本屋本店 》咬勁十足的味噌烏龍麵

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由於「JR磁浮鐵道館」實在太好玩了,一直逛到下午二點才回到名古屋市區吃午餐,為什麼不在鐵道館吃午餐呢?因為身為烏龍麵控,一定要來吃個名古屋特產的味噌烏龍麵

名古屋的味噌烏龍麵,最有名的是「山本屋本店」「山本屋總本家」,這兩間都是老店,而且名字還很像,我想背後一定有什麼愛恨情仇(?),不過對於我們觀光客來說,只要方便好吃就好,所以今天我挑的是在名古屋車站 ESCA 地下街的「山本屋本店」エスカ分店

ESCA 地下街的入口在名古屋站後站的出口,也就是比較靠車站大廳「銀時計」的地方
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名古屋的地下街都滿寬敞的,而且人也不像東京大阪那麼的多,很適合悠閒的逛街
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接著就到了山本屋本店…不對,這是間賣伴手禮的門市,害我還在門店端詳了一陣子,想說哪邊有用餐的地方啊?還好沒走過去問,不然就丟臉了😅
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好了,再繼續往裡走,這間才是有供餐的「山本屋本店
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櫥窗裡的餐點,也是以各式的味噌烏龍麵料理為主
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山本屋本店」エスカ分店裡頭的擺設,很像台灣百貨公司美食街的店家,有大大的桌子,讓散客容易入坐,提高翻桌率【名古屋美食】山本屋本店 》咬勁十足的味噌烏龍麵 12 【名古屋美食】山本屋本店 》咬勁十足的味噌烏龍麵 14

因為吃味噌烏龍麵很容易弄髒衣服,如果需要紙製的小圍巾的話,可以跟店員要
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山本屋本店」的菜單滿簡單的,一頁就是各種味噌烏龍麵的主食,另一頁就是各式小菜,再加上一頁季節限定料理就沒了,原本是打算點個烏龍麵,再加點一碗白飯(+300円),不過發現底下有附白飯的套餐,我想差別應該是套餐的白飯不能續碗吧,不過也吃不了那麼多,所以當然點比較便宜的套餐~
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點完餐後,接著會送上餐具、冰水、擦手巾和套餐的醃菜【名古屋美食】山本屋本店 》咬勁十足的味噌烏龍麵 26

旁邊有一味粉、七味粉可以自行調整烏龍麵的味道
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【名古屋コーチン入り套餐 2200日元(含稅2376円)】
名古屋コーチン入り套餐就是「名古屋土雞 味噌烏龍麵套餐」,整個套餐就是一個味噌烏龍麵+醃菜+白飯,附的白飯算小碗吧,不過日本的白飯還是很好吃
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山本屋本店」的每個味噌烏龍麵都會打一個生蛋在上面,如果怕生蛋的人也不用緊張,因為這個味噌烏龍麵真心燙、真心燙、真心燙,加上砂鍋可以保溫很久,只要留到最後才吃一定會熟的
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會點這道是為了可以同時吃到另一道名古屋名產-名古屋土雞(名古屋コーチン),土雞的口感果然很結實,但不會老,不過整碗附的肉量不算太多
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前面有說到,這個味噌烏龍麵真的是超級燙,所以這邊的砂鍋蓋子和一般砂鍋不一樣,是沒有孔的,讓你可以把麵在上面放涼再吃。這邊烏龍味的賣點就是超級硬,對有些人來說會覺得它沒煮熟,有點像歐式燉飯帶一點點芯的感覺,然後為了配合口味很重的味噌,因此也不像一般烏龍麵製麵的時候會加鹽,所以真的是很純粹的烏龍麵體
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除了不習慣偏硬的烏龍麵外,很多人不能接受的就是味噌烏龍麵吃起來很「鹹」,不過我覺得那不是鹹,而是超級濃的味噌味道,所以很多人建議要配白飯吃,我吃完之後完全可以認同,甚至覺得「搭白飯才是本體啊!」
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吃到最後,直接把白飯倒入砂鍋中,你看,這根本是火鍋收尾的雜炊啊,超好吃的~
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名古屋的味噌烏龍麵,算是評價滿兩極的一道料理,偏鹹的味噌湯底與硬到接近有芯的烏龍麵,都是很多人不能接受的點,不過剛好我自己就喜歡口感偏硬的麵,加上這味噌湯配上白飯根本絕配,所以我自己是滿喜歡的,有機會來名古屋,可以試試自己是喜歡還是討厭的那一派🤔

推薦菜色:名古屋コーチン入り套餐

  • 造訪日期:2016-06-06

    消費金額:2200日元(含稅2376円)
    店家名稱:山本屋本店 エスカ分店
    官方網站
    yamamotoyahonten.co.jp
    營業時間
    10:00~22:00 (最後點餐 21:30)
    地址
    名古屋市中村区椿町6-9先 新幹線地下街エスカ

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目前 undiff.net 的校長兼撞鐘,是個天性懶散卻有著勞碌命格的中年阿宅

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