由於「JR磁浮鐵道館」實在太好玩了，一直逛到下午二點才回到名古屋市區吃午餐，為什麼不在鐵道館吃午餐呢？因為身為烏龍麵控，一定要來吃個名古屋特產的味噌烏龍麵
名古屋的味噌烏龍麵，最有名的是「山本屋本店」與「山本屋總本家」，這兩間都是老店，而且名字還很像，我想背後一定有什麼愛恨情仇(？)，不過對於我們觀光客來說，只要方便好吃就好，所以今天我挑的是在名古屋車站 ESCA 地下街的「山本屋本店」エスカ分店
ESCA 地下街的入口在名古屋站後站的出口，也就是比較靠車站大廳「銀時計」的地方
名古屋的地下街都滿寬敞的，而且人也不像東京大阪那麼的多，很適合悠閒的逛街
接著就到了山本屋本店…不對，這是間賣伴手禮的門市，害我還在門店端詳了一陣子，想說哪邊有用餐的地方啊？還好沒走過去問，不然就丟臉了😅
好了，再繼續往裡走，這間才是有供餐的「山本屋本店」
櫥窗裡的餐點，也是以各式的味噌烏龍麵料理為主
「山本屋本店」エスカ分店裡頭的擺設，很像台灣百貨公司美食街的店家，有大大的桌子，讓散客容易入坐，提高翻桌率
因為吃味噌烏龍麵很容易弄髒衣服，如果需要紙製的小圍巾的話，可以跟店員要
「山本屋本店」的菜單滿簡單的，一頁就是各種味噌烏龍麵的主食，另一頁就是各式小菜，再加上一頁季節限定料理就沒了，原本是打算點個烏龍麵，再加點一碗白飯（＋３００円），不過發現底下有附白飯的套餐，我想差別應該是套餐的白飯不能續碗吧，不過也吃不了那麼多，所以當然點比較便宜的套餐～
點完餐後，接著會送上餐具、冰水、擦手巾和套餐的醃菜
旁邊有一味粉、七味粉可以自行調整烏龍麵的味道
【名古屋コーチン入り套餐 ２２００日元（含稅２３７６円）】
名古屋コーチン入り套餐就是「名古屋土雞 味噌烏龍麵套餐」，整個套餐就是一個味噌烏龍麵＋醃菜＋白飯，附的白飯算小碗吧，不過日本的白飯還是很好吃
「山本屋本店」的每個味噌烏龍麵都會打一個生蛋在上面，如果怕生蛋的人也不用緊張，因為這個味噌烏龍麵真心燙、真心燙、真心燙，加上砂鍋可以保溫很久，只要留到最後才吃一定會熟的
會點這道是為了可以同時吃到另一道名古屋名產－名古屋土雞（名古屋コーチン），土雞的口感果然很結實，但不會老，不過整碗附的肉量不算太多
前面有說到，這個味噌烏龍麵真的是超級燙，所以這邊的砂鍋蓋子和一般砂鍋不一樣，是沒有孔的，讓你可以把麵在上面放涼再吃。這邊烏龍味的賣點就是超級硬，對有些人來說會覺得它沒煮熟，有點像歐式燉飯帶一點點芯的感覺，然後為了配合口味很重的味噌，因此也不像一般烏龍麵製麵的時候會加鹽，所以真的是很純粹的烏龍麵體
除了不習慣偏硬的烏龍麵外，很多人不能接受的就是味噌烏龍麵吃起來很「鹹」，不過我覺得那不是鹹，而是超級濃的味噌味道，所以很多人建議要配白飯吃，我吃完之後完全可以認同，甚至覺得「搭白飯才是本體啊！」
吃到最後，直接把白飯倒入砂鍋中，你看，這根本是火鍋收尾的雜炊啊，超好吃的～
名古屋的味噌烏龍麵，算是評價滿兩極的一道料理，偏鹹的味噌湯底與硬到接近有芯的烏龍麵，都是很多人不能接受的點，不過剛好我自己就喜歡口感偏硬的麵，加上這味噌湯配上白飯根本絕配，所以我自己是滿喜歡的，有機會來名古屋，可以試試自己是喜歡還是討厭的那一派🤔
推薦菜色：名古屋コーチン入り套餐
- 造訪日期：2016-06-06
消費金額：2200日元（含稅2376円）
店家名稱：山本屋本店 エスカ分店
官方網站
yamamotoyahonten.co.jp
營業時間
10:00～22:00 (最後點餐 21:30)
地址
名古屋市中村区椿町6-9先 新幹線地下街エスカ
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