【江之島美食】しらす問屋 とびっちょ 》生吻仔魚5色丼飯 視覺與味覺的雙重享受

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更新日期 2017-10-09

既然都特地跑來江之島了,當然一定要吃一下屬於當地的美食。江之島所屬的湘南一帶,正好是捕撈吻仔魚的產地,由於吻仔魚十分容易腐壞,所以一般看到的吻仔魚都是經過水煮後再販售的,而江之島這邊靠著地利之便,可以吃到難得的新鮮「生」吻仔魚,這次就來江之島上的老店-しらす問屋 とびっちょ,一嚐生吻仔魚的滋味

しらす問屋 とびっちょ在江之島上有兩間店面,本店在島外側的大馬路上,而這次用餐的是在一般遊島行程必經的弁財天仲見世通り上的分店,從青銅鳥居的入口走進來沒多久就會看到了
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店門口有賣吻仔魚相關的伴手禮
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經過的時候店員還會發一小撮水煮的吻仔魚給你試吃
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店外還有很精美的食品樣本,完美的重現了幾道招牌料理外觀。上方店家的 LOGO 兩旁,還有很可愛的吻仔魚吉祥物(雖然有點像泥鰍就是了XD)
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由於しらす問屋 とびっちょ在當地是頗有名氣的老店,所以經常都是大排長龍,如果已經有人在排隊時,就要先到門口的抽號機領取號碼牌後,等候店員叫號,所以至少要聽得懂日文的數字才喔,不過由於我們到達時間是上午的十一點多,那時候還沒有人在排隊,店員就直接招呼我們進去用餐了,這張照片是用餐離開時拍的(約快下午一點),即使是平日的中午用餐時間,也有不少的人在排隊~
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しらす問屋 とびっちょ 弁財天仲見世通り店內用的座位在二樓,要先經過一段有點陡的樓梯
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用餐區的裝潢帶著滿滿的漁村風格,洗手檯的臉盆還是貝殼造型,不過如果要上廁所的話,就要回到一樓才有了
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特選菜單的部分,就是主打的生吻仔魚料理,由於生吻仔魚最重要的就是鮮度,所以都是當天捕撈當天現做,不過這邊要特別注意的是,每年的1月~3月中旬,是吻仔魚的禁捕期,而生吻仔魚又無法保存,所以來錯時節可是吃不到的喔(另外如果當天沒出海,也是沒辦法吃到生吻仔魚的)
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其餘的菜單,除了主食類的丼飯外,也有套餐、生魚片、特色小菜等料理
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另外しらす問屋 とびっちょ也有提供英文菜單,而且比起英文更重要的是,每道菜都有獨立的照片,圖文並列更可以避免點到不想吃的料理
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しらす問屋 とびっちょ 官網本身也有提供完整的菜單資訊可以參考

 生しらすたっぷり5色丼(1550円 含稅) ,送上來看到這麼大一個碗有點嚇一跳,不過容器本還滿精緻的
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打開蓋子後,哇~~~這也太美了吧,驚豔程度更勝築地虎杖的元祖海鮮丼,生しらすたっぷり5色丼的5色指的是:生しらす(生吻仔魚)、釜揚げしらす(水煮鹽味吻仔魚)、ネギトロ(蔥花鮪魚)、いくら(鮭魚子)、桜エビの(櫻花蝦),周圍還用切絲小菜裝點的很漂亮,也有哇沙米和薑末可以讓你提味
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主角的生吻仔魚,光魚身的透明度就可以看出有多新鮮
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生しらすたっぷり5色丼還會附上一顆蛋,可自選生蛋或溫泉蛋,我選了溫泉蛋,這還是第一次看到有包裝的溫泉蛋出現XD
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雖然生しらすたっぷり5色丼看起來很美味,但可不要急著開動喔,旁邊可是有教你怎麼更美味享受美食的教學呢(日本人真的很愛這招),首先把附上的生蛋/溫泉蛋打到小碗中,然後淋上桌旁專用的醋味醬汁,把蛋和醬汁攪拌後再淋到丼飯上食用
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照著步驟做完就是這個樣子啦,蛋汁除了可以融合食材的味道外,也可以讓你在吃吻仔魚或櫻花蝦這種略有小骨小殼的配料時,可以更順暢的入口。生食類丼飯底下用的是醋飯,雖然厚度不算太厚,但因為碗很大,所以吃完的份量感覺還不小,至於重點的「生吻仔魚」的味道呢?老實說除了很新鮮與很獨特的口感外,其實味道有點淡耶(汗),難怪一般水煮的吻仔魚還要加鹽,不過由於食材都很新鮮,彼此間互相搭配著吃也很有樂趣
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 海鮮かき揚げ丼1枚(1100円 含稅) ,白飯上放了超大一片炸海鮮,裡頭有大塊的章魚塊、蝦仁和吻仔魚,上面還放了不少的水煮吻仔魚,說實在的這個也是很好吃,只是炸物真的太大一片,吃到最後會有點膩就是了
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最後2人總共吃了2650円,以這個份量和品質,又在屬於觀光景點的江之島來說,真的是非常划算的價格
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推薦料理: 生しらすたっぷり5色丼、海鮮かき揚げ丼1枚 

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    造訪日期: 2015-12-09 

    消費金額:2650 円 (2人 含 8% 消費稅)
    店家名稱:しらす問屋 とびっちょ 弁財天仲見世通り店
    官方網站:tobiccho.com
    tebelog:tabelog.com
    聯絡電話:0466-29-9090
    營業時間:11:00~20:00
    地址:神奈川県藤沢市江の島2-1-9

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目前 undiff.net 的校長兼撞鐘,是個天性懶散卻有著勞碌命格的中年阿宅

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