【日本三重 | 托福橫丁美食】ふくすけ 》口感獨特的伊勢烏龍麵

更新日期 2017-10-09

在托福橫丁一路上吃了幾樣點心，該是時候吃點主食了，出發前調查過伊勢這邊的名產，其中一樣就是「伊勢烏龍麵」，正好我也很喜歡烏龍麵，不過台灣日式烏龍麵的主流是「讚岐烏龍麵」，看了許多食記的心得，都說伊勢烏龍吃起來的「口感」很不一樣，雖然有點擔心，不過還是要實際吃吃看才知道差別在哪

托福橫丁這邊賣伊勢烏龍麵的店也不少，這次選的是在「太鼓櫓」旁邊的「ふくすけ」，店門口就有寫著大大的伊勢うどん，周圍還掛著亮眼的黃色布廉，加上位在托福橫丁的中央地帶，所以很多遊客都選在這裡用餐

「ふくすけ」店內外大部分都是這種大板凳式的座位，基本上就是簡單的坐著直接拿著碗吃麵，如果想要好好坐著在桌前用餐的話，裡頭也有塌塌米的座席，不過入座就需要脫鞋了

這邊的點餐方式，是直接到店內的窗口櫃檯，告知你要的餐點，然後直接付錢，所以菜單就掛在櫃檯旁邊，可以看到除了一些主菜比較貴的菜色外，大部分的餐點都滿便宜的

付完款後會給你一個木頭製的號碼牌，接著就和百貨公司美食街一樣自己找座位了。餐點做好後，店員會邊端著餐點邊喊著取餐號碼，當叫到你的號碼時，再舉手示意請他送餐過來，所以要聽得懂日文的數字喔～

每個座位上都會擺著一組這樣的餐具，有筷子、調味料、牙籤、杯子，還有一壺茶（拍照的時候剛好店員拿去補茶了…），完全是自助式的

【伊勢うどん  ４８０元】
可能是因為賣的東西很單純吧，上菜速度還滿快的，這次點的是最基本的「伊勢うどん」，想吃吃看最單純的原味（茶是自己倒的XD）

基本款就是簡單的烏龍麵，加上醬汁再灑點蔥花而已，伊勢烏龍麵還有一個賣點，就是醬汁是用伊勢當地的另一個名產「醬油」來作醬汁，乍看起來好像很鹹，不過實際吃起來並不會，而且味道很香很濃醇，單純就這個醬汁加蔥花的味道就很豐富了

而伊勢烏龍麵本身的口感呢…只能說和我們習慣的讚岐烏龍麵那種很Ｑ的口感落差很大，麵條本身滿粗的，但吃起來卻是令人意外的軟，真的是很軟乎乎，可能就是這種「特別」的口感，讓伊勢烏龍曾在日本「最失望的地方料理」拿過第８名的位置吧，不過因為我還滿喜歡它的醬汁的，所以這碗麵我其實覺得可以XD

推薦料理：伊勢うどん

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