【東京美食】深大寺 元祖 嶋田家 》初嚐老店正統蕎麥麵的美味

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常看日本的美食節目,日本人愛吃的麵類,除了拉麵和烏龍麵外,另外就是蕎麥麵了,不過相較於其他兩個麵類,蕎麥麵在台灣算是比較少見,因此對它一直很好奇,不過吃過台北幾間高級日式料理的蕎麥麵料理,總是吃不出它美味的地方,這次來到以蕎麥麵著名的深大寺,可要來好好試試本格的味道如何

深大寺周邊有很多蕎麥麵店,據說因為早年這邊的土地不適合種稻米,因此改種容易存活的蕎麥,漸漸的蕎麥麵就變成當地的主食了,不過店家這麼多,該選哪間真是個頭痛的問題,最後用最觀光客的決定法,挑最大最顯眼的那間吧!所以今天要用餐的地點就是這間在參道上的-元祖 嶋田家

回家台灣查了元祖 嶋田家的資料,該店創立於日本文久年間(西元1861年到1864),是不折不扣的百年老店了,現在則是傳承到第五代在經營。進去之前先在店外端詳一下,門口兩側各有一座石像,感覺就像店家的守護神,不過其中一個的表情有點逗趣~

店外的另一側,擺了許多土產在販售,也可以直接買生蕎麥麵回家自己煮

回到門口,店外的看板有圖文並茂的菜單,可以先確認餐點與價格後再進店內用餐

剛進店門的地方,擺了一些藝術品和禮盒在販售,除了餐點外還賣好多東西,真是多角化經營

店內的用餐空間最大的賣點應該就是窗外的 View 了,元祖 嶋田家外頭緊鄰著搭配著龜島弁財天池,搭配著古色古香的木製窗框往外頭看,整個景色就像畫一樣美麗

不過我們到訪的當天凌晨,東京下了場冬季少見的暴風雨,雖然中午已經雨過天青,不過池面上仍是滿滿的落葉,也算是難得一見的景色啦!

座面上事先擺好了餐具、七味粉,還有簡單的文字菜單

等我們就座後,店員就會送上熱茶和這個很像文件夾的菜單,雖然有圖片很清楚,不過這個也太居家了吧,這也是一種老店風格嗎XDD。餐點除了幾道期間限定的商品外(為什麼12月有夏季菜單?),主要分為蕎麥冷麵/溫蕎麥麵(湯麵)/單點小菜/甜點這四大類,我們冷熱各點了一款吃吃看有什麼差別~

 冷とろろ山菜 山藥山菜蕎麥冷麵(1250円) ,雖然點菜時已經在菜單上看過照片了,但上菜後看到實品還是忍不住覺得好豐盛啊,上面的配料有魚板、海帶、野菇、海苔絲,然後主餐的山藥泥上還有一顆小小的生鵪鶉蛋,整個擺盤很漂亮

湯底應該是醬油柴魚為主,顏色雖深但喝起來很順口,至於主角的蕎麥麵,偏硬的口感真的很棒,慢慢吃也不怕會變軟,多咬幾口有點淡淡的穀物香味,應該就是蕎麥的味道吧,清爽的湯頭加上略硬的蕎麥麵,拌上黏呼呼的山藥泥,不論口感或味道都是絕妙的組合!

 天ぶら 天婦羅(炸蝦)蕎麥麵(1250円) ,簡單的炸蝦和燙青菜與蔥花,就是整碗麵的配料了,炸蝦個頭雖大,但配料較少吃起來略為單調,熱湯相較於前一道的冷麵,蕎麥麵的口感就比較沒有那麼出色,蕎麥麵果然還是要吃冷的才對味啊!

元祖 嶋田家的手工蕎麥麵雖然和一般拉麵比起來價格略高,不過老店的氛圍和店內的景色,加上水準之上的蕎麥麵,偶而吃吃這種不一樣的麵食料理,也是不錯的體驗

推薦料理: 冷とろろ山菜 山藥山菜蕎麥冷麵 


  • 造訪日期: 2015-12-11 

    消費金額:2500 円 (2人)
    店家名稱:元祖 嶋田家
    官方網站
    chofu.com/shimadaya
    tabelog
    tabelog.com
    營業時間
    週二~週日 10:00~18:00 (最後點菜 17:30)
    *每週一公休
    地址
    東京都調布市深大寺元町5-12-10

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Roberto 囉博頭

目前 undiff.net 的校長兼撞鐘,是個天性懶散卻有著勞碌命格的中年阿宅

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